家乡，总有那么几家让人流连忘返的老字号，这些老字号，短则数十年，长则达百年，各具独特技艺，自含风土人情，而这无一不是一座城市变迁的记录者。今天，就带大家来看看陪伴了中宁人三十一年的老字号糕点房——志兴斋。

　　走进位于新南街的志兴斋糕点房总店，空气中弥漫着各式糕点的香气，醇郁清香、香而不腻，单是闻着就让人垂涎欲滴。货架上摆放着蛋糕、饼干、面包、甜品等各类糕点，个个色泽鲜亮，外观精美。透明厨房内糕点师傅正在制作蛋糕，前来选购的顾客络绎不绝，这家店是很多中宁人的记忆和情怀。

　　【顾客　巫永安】大家都喜欢吃他们家的蛋糕，我也经常吃他们家的生日蛋糕，亲戚，朋友有订蛋糕的了，我就给他介绍到这边来，价格合理，味道确实好。

　　【顾客　辛亚巍】我小时候，也就是十几二十岁的时候，这个老板在十字路口，第一家店，就在这买，包括我和我的孩子，也特别喜欢吃志兴斋的蛋糕，蛋糕做工也比较吸引顾客的眼球，得到了大家的一致好评，比如说做生日蛋糕，或者是买这种散称蛋糕，首先第一家就是选志兴斋。

　　糕点房负责人李胜告诉记者，志兴斋创立于1993年，已经陪伴中宁人31年了，取名志兴斋，寓意志存高远，企业必兴。李胜告诉记者，一个好的糕点房就是要打造出具有自己特色的产品，在此基础上不断研发新品，从而让产品留住顾客，让味道留住乡愁，让记忆留住传承。“让志兴斋成为消费者记忆中的味道”，是他30多年来坚守的信念！

　　【志兴斋糕点房负责人　李胜】我们这个志兴斋的黄油球，黑白，椰蓉这三个产品，是在1993年开业的时候就保持下来的产品，好多从银川上学的，在外地工作的，回来了都找这款产品，有一个杭州的顾客说这已经变成了一种乡愁，在别的地方找不到这个产品，这个产品传承了三十年，传承了童年的快乐，青春的记忆，对以前美好味道的回忆。

　　在李胜看来，用实心、用实料、用良心做糕点，是他开店的坚持，这几个字不仅要记得牢固，喊得响亮，更要做得扎实，实实在在地践行在糕点制作的每一个步骤、每一道工艺中。

　　【志兴斋糕点房负责人　李胜】志兴斋从1993年元月一号开业，已经走过了三十一年，我们这么多年来，一直是用好的原料，用好的产品，回馈顾客对我们的支持和信任，一直也是本着踏踏实实做事，努力用好的产品，用好的人品立足于中宁市场。  

　　经过31年的发展和传承，志兴斋从一家店开到了三家店，已经发展成为中宁县糕点食品生产的知名老字号企业，这是执着、是坚守、是传承、是延续，更是一种让人安心的老味道。

　　【志兴斋糕点房负责人　李胜】　本着顾客就是我们的亲人，就是我们的上帝，衣食父母的理念，去认认真真的开发每一个产品，去推介每一个产品，去做好每一个产品，我们要努力地做下去，争取做一个百年老店，立足于中宁市场，回馈顾客的信任。